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Ticino, la bella addormentata nel bosco

Siamo alla resa dei conti, non si poteva scampare dal flagello inesorabile della crisi che ha messo in ginocchio il settore alberghiero e della ristorazione in Ticino, ne fanno ora nota anche i giornali di oltralpe. Serve uno sconvolgimento, una vera e propria rivoluzione culturale, politica e tecnologica. Il mercato Ticinese ha vissuto sugli allori di oltre 3 decadi che hanno portato il settore in piena e florida maturità fino alla fine degli anni novanta, una crescita legata soprattutto all’crescita e al consolidamento della piazza finanziaria ticinese. La realtà ci dice che tutto questo non esiste più.



La grave saturazione del mercato, la mancanza di investimenti e l’improvvisazione hanno portato ad una grave e reale perdita di cultura del territorio, di fascino e di richiamo del nostro splendido cantone. La limitatezza odierna è il triste risultato di chi è stato solo a guardare e di chi oggi pensa solo al guadagno facile in un settore completamente sommerso e culturalmente anonimo. La inerte politica ticinese deve intervenire fermamente agevolando e sostenendo i reali cultori dell’arte ristorativa e alberghiera, creando una struttura univoca e portante, ascoltando la voce dei professionisti, contingentando le strutture e investendo nella formazione.



È ora di reaigire e vivere la professione come protagonisti e non come ignoti antagonisti, investire in attività innovative, trasmettere assiduamente valori e qualità, digitalizzare il proprio business model, visitare e studiare il mondo, assorbire la qualità internazionale sulla quale creare del reale valore aggiunto. Solo così il Ticino potrà svegliarsi nuovamente felice e contento.
Ticino, la bella addormentata nel bosco


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